Da domenica 21 fino a mercoledì 24 febbraio 2010, ritorna Pianeta Birra, presso Rimini Fiera, l’appuntamento preferito da professionisti, operatori del settore e semplici amanti del nettare dorato.

Quella che si tiene presso Rimini Fiera è la più grande manifestazione fieristica dedicata alla birra, e non solo.
Si tratta di un evento unico, dedicato al beverage e all’alimentazione.
Saranno naturalmente presenti le grandi multinazionali del mercato, oltre ad un nutrito gruppo di piccoli produttori artigianali.
Tra gli espositori troviamo tantissime aziende, alcune delle quali sono piccole realtà come Almond ‘22, Brùton, Babb, Beba, Birra 1789, Amiata, Baladin, Birra del Borgo, Pasturana, Toccalmatto, Boa, Birrificio Aosta, Gilac, Karma, Lariano, B94, BI-DU, Birranova, Cittavecchia, Civale, Ducato, Grado Plato, Birrificio Italiano, Lambrate, Orso Verde, Maiella, Renazzese, Rurale, Valcavallina, Birrone, Conte di Campiglia, Croce di Malto, La Piazza, Maltus Faber, Opperbacco e Pausa Cafè, che proporranno i loro prodotti artigianali.
Numerose saranno anche le aziende straniere, come Abbaye Des Rocs, Augustiner, Castelain, Brooklyn, Bush, Het Anker, Achouffe, Dupont, HB, La Trappe, Cerna Hora, Schneider e St. Bernardus.
Quest’anno ritorna anche il concorso Birra dell’anno, che verrà eletta nella giornata di domenica, durante la quali i partecipanti potranno assaggiare le birre vincitrici.
A fare da contorno all´evento, si terranno convegni, seminari, degustazioni guidate e concorsi.
In programma, durante i giorni della fiera, si terranno eventi come il “Corso di degustazione acque minerali di I° livello “, le “Degustazioni AIS, l’Associazione Italiana Sommelier”, e convegni sulla cucina biologica all’intero degli alberghi, esaminando le nuove forme di accoglienza.
Per chi fosse alla ricerca di un hotel in occasione di questo evento, sul portale Guest.net potrete trovare tantissime offerte e proposte di imperdibili lastminute. Troverete tantissimi hotel Riccione e alberghi vicino alla Fiera di Rimini.

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Chi di noi non conosce la Piadina?

Chiunque abbia messo piede, almeno una volta, nelle terre della Romagna, ha sicuramente assaggiato o perlomeno visto uno dei nostri prodotti tipici, la Piadina.

Semplice, di facile accostamento, è stata riconosciuta un alimento sano e genuino.

Inizialmente veniva trovata unicamente nelle tavole delle famiglie contadine, come sostituto del pane, soprattutto nei momenti di povertà più accentuata, perché preparata con un impasto che procurava maggiore sazietà; poi con gli anni ha vissuto un’evoluzione che le ha fatto acquisire una fama non solo nazionale.

Passeggiando tra le strade di New York, infatti mi è proprio capitato di imbattermi in una Piadineria ed il fatto di trovare la cosiddetta “line” non mi ha sorpresa. La Piadina si mangia calda oppure fredda ed è buonissima sia da sola che farcita con verdure, salumi, formaggi o addirittura con la Nutella.

Come qualsiasi prodotto di fama mondiale, anche la Piadina è stata sottoposta a varianti e dalla sua prima apparizione sulle tavole più umili, è arrivata perfino in Fiera.

La novità però è che giusto ieri, 16 febbraio 2009 al PIANETA BIRRA BEVERAGE & CO. di Rimini Fiera, ha debuttato la variante di questa tipicità romagnola ad opera del giovane chef veneziano Gregori Nalon.

Giadina, ecco il nome del nuovo prodotto destrutturato.

Nalon ha infatti preso una classica piadina romagnola cotta, l’ha frullata, poi impastata con il latte e ricomposta grazie alla polvere k, un addensante completamente naturale.

L’impasto così ottenuto è stato spolverato con un composto di ben 8 farine tostate in grado di riequilibrarne la consistenza e poi cotto in forno.

Giadina è stata servita ricoperta da un flan di stracchino, prosciutto crudo croccante e rucola fresca accompagnata da una birra Konig Pils. 

Quale sarà ora la reazione dei romagnoli? Accetteranno la “modifica” considerandola una reinterpretazione, un’innovazione di un prodotto così famoso, o si sentiranno provocati, perché privati di quello che è uno dei nostri segni distintivi?

Personalmente, credo che rivisitare un prodotto, come ha fatto lo chef veneziano, non faccia perdere di unicità la nostra piadina, perché la preparazione non è esattamente la stessa, quindi anche il risultato non sarà il medesimo. Non ho ancora avuto il piacere di assaggiare Giadina, ma credo che anche il sapore sia differente, anche se di poco. Quindi vorrei rassicurare chi si sentisse attaccato, perché “l’imitazione” esiste solo quando una cosa funziona e la nostra Piadina ha dimostrato di saper emergere e continuerà a farlo.

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14-17 Febbraio 2009

Nuovi prodotti e nuove tendenze in mostra a Rimini.

La 11° edizione di Pianeta Birra- Beverage & Co. Esposizione Internazionale di Birre e Bevande, Snack, Attrezzature e Arredamenti per Pub e Pizzerie si svolgerà a Rimini dal 14 al 17 febbraio 2009

Borsa di cooperazione internazionale con buyer provenienti da

Benelux, Croazia, Francia, Germania, Grecia, Gran Bretagna, Polonia, Repubblica Ceca, Serbia, Spagna per maggiori info

Una vasta scelta di settori e mondi da scoprire, una grande passerella di tendenze per l’universo del beverage, dove il bere si sposa con le nuove proposte di locali serali e di intrattenimento.

Pianeta Birra – Beverage & Co. ha consolidato nelle precedenti edizioni la sua posizione di assoluta leadership sul mercato internazionale quale unica fiera in Europa dedicata alle bevande. Forte del suo posizionamento sul settore HO.RE.CA., la manifestazione è divenuta un momento di incontro irrinunciabile per grossisti, distributori, importatori, ma anche gestori di locali serali e pubblici esercizi.

Il format della manifestazione, per rispondere in maniera più incisiva alle mutate esigenze del mercato, affianca all’esposizione di prodotti e aziende in cerca di contatti con la rete distributiva (grossisti Ho.re.ca e buyer G.D.O), un focus dedicato alla birra e rivolto ai gestori dei locali (&quotI love beer”), ed una serie di eventi fuori salone (&quotDrink Village”), per il coinvolgimento del consumatore finale.

Completano l’evento convegni e seminari, aree per degustazioni guidate, concorsi.

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