Sarà Luca Zaia, Ministro per le Politiche Agricole Alimentali e Forestali ad inaugurare il 14 febbraio 2009 nella hall Sud di Rimini Fiera l’ottava edizione di MSE Seafood&Processing, il Salone Internazionale delle Tecnologie e dei Prodotti della Pesca per il Mediterraneo in programma fino al 17 febbraio. Il taglio del nastro è previsto alle 12.00.
A precedere, alle ore 10.30 in sala Neri 1, la presentazione dell’indagine promossa da Rimini Fiera e realizzata dal Centro Studi FIPE sul tema ‘I consumi alimentari degli italiani. Modelli, luoghi, prodotti tra recessione e prospettive di sviluppo’.
Sempre nella giornata inaugurale, alle 14.30, si terrà una tavola rotonda sull’Adriatico con gli assessori alla Pesca di Molise, Friuli Venezia Giulia, Veneto e Marche organizzata dalla Regione Emilia-Romagna, alla quale porterà il suo saluto anche il Ministro. Presso lo stand dell’ente emiliano-romagnolo è inoltre prevista una conferenza stampa in merito alle prospettive per l’economia ittica.
Nelle stesse giornate si affiancano ad MSE altre tre manifestazioni che si svolgono in contemporanea: la 39esima edizione della Mostra Internazionale dell’Alimentazione, l’11° Pianeta Birra Beverage & Co. (esposizione internazionale di birre, bevande, snack, attrezzature e arredamenti per pub e pizzerie) e Oro Giallo (5° salone internazionale dell’olio extravergine di oliva) che promuove la cultura dell’olio. Infine, Divino lounge wine, food and more: il vino protagonista con un intero padiglione (A1), spazio che sarà occupato da selezionate aziende, scelte tra le più rappresentative e prestigiose in Italia.
Questi appuntamenti, insieme danno sostanza al più importante polo europeo della ristorazione extradomestica.
Sono infatti attesi a Rimini 90mila visitatori professionali per conoscere l’offerta di circa 1.500 aziende disposte su 100.000 mq.
In particolare, l’8° MSE Seafood&Processing attirerà 170 aziende su un’area espositiva di 7.000 mq. L’organizzazione di MSE è di Rimini Fiera in collaborazione con la statunitense DBC, società leader al mondo nella gestione dei più importanti saloni ittici.
Il programma degli eventi collaterali prevede, sabato 14 febbraio alle 15.00 in Sala Ravezzi 2, il tradizionale appuntamento con la Regione Emilia Romagna per un convegno dedicato ai temi dell’economia ittica.
Domenica 15 febbraio, alle 10.00 in Sala Ravezzi 2, un convegno organizzato da Assoittica e Federpesca dal titolo  ‘Salubrità al consumo dei prodotti ittici’. L’appuntamento metterà a fuoco il percorso dei prodotti ittici provenienti dai paesi extraeuropei, il filtro della filiera ittica nazionale, le problematiche per catering e mense, fino ad un’interessante ed originale ricerca sugli effetti del consumo dei prodotti ittici sull’uomo. Previsto il saluto d’apertura di Luigi Giannini (Direttore Federpesca), Pierantonio Salvador (Presidente API) e Bianca Maria Poli (Presidente Assoittica- Federpesca)
Seguiranno poi gli interventi: Le problematiche connesse all’importazione dei prodotti della pesca (Cecilia Farina – Ministero del Lavoro, della Salute e delle Politiche Sociali – DGSAFV- Ufficio VIII – PIF e UVAC, Roma), Il controllo all’importazione dei prodotti della pesca (Gabriele Gandini  – Ministero del Lavoro, della Salute e delle Politiche Sociali -UVAC Bologna), Il mercato all’ingrosso: primo filtro della filiera ittica nazionale (Giuseppe Palma – Mercato Ittico Ingrosso di Pozzuoli), Le specie ittiche della tradizione ed i nuovi prodotti della filiera ittica della pesca e dell’acquacoltura: qualità alimentare (Eelena Orban, Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, Roma), Influenza del consumo di pesce sui markers biologici correlati alle Aterotrombosi (Rosanna Abbate, Università di Firenze, Dipartimento Area Critica Medico-Chirurgica, Firenze). Seguirà discussione.
Lunedì 16 febbraio, alle 14.30 in Sala Ravezzi 1, un convegno dal titolo ‘Il futuro è sempre più blu: opportunità e prospettive per l’acquacoltura italiana’ curato Studio Chiodi Consulting di Rimini, in collaborazione con API Associazione Piscicoltori Italiani. In qualità di testimonial interverrà Tessa Gelisio, conduttrice della trasmissione televisiva ‘Pianeta Mare’ su Rete 4.
L’evento ha l’obiettivo di sensibilizzare l’attenzione dell’opinione pubblica e degli operatori del mercato dei prodotti ittici nei confronti del comparto dell’acquacoltura italiana e delle sue  potenzialità ancora inespresse. Saranno affrontate le seguenti tematiche: nuove prospettive ed opportunità in tema di nuove politiche di marketing e comunicazione  a favore del  settore acquicoltura,  in ragione delle mutate abitudini di consumo e della difficile situazione della pesca in generale; analisi dei rapporti delle aziende dell’acquacoltura e il settore della GDO; analisi dei rapporti e delle potenzialità di sviluppo con il settore ho.re.ca., con una particolare attenzione per le mense e l’alimentazione bambini.
Sempre lunedì 16, in Sala Ravezzi 1, convegno dal titolo ‘Manuali Buone Prassi Igieniche prodotti della pesca e molluschi’ organizzato da Agci Agrital, Federcoopesca e Lega Pesca.
Infine, area dimostrativa a cura di Mare in Italy (padiglione B1) con dimostrazioni di cucina a base di pesce.

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E’ il 22 settembre del 1944 e all’Hotel Domus Mea ci si appresta a preparare la cena per il comando alleato. Un giovane cuoco bolognese, Renato Gualandi, da poco trasferito a Misano Adriatico, città natìa della moglie Laura, raccoglie, fra i vari ingredienti a disposizione, delle uova e della pancetta affumicata con cui realizza il condimento per il primo piatto: spaghetti alla carbonara.
Una ricetta che dà vita ad un successo che negli anni non si è mai spento.

Domenica 21 settembre, nei locali di Villa Mussolini, Riccione rivendica il ruolo di capitale della carbonara con una cena a invito per rievocare quella che, come vuole la leggenda, 64 anni fa rivoluzionò la storia degli spaghetti.

Come si prepara una carbonara con tutti i crismi? E’ presto detto: la pasta dev’essere cotta al dente, non troppo dura nè troppo cotta e… alla fine una spolverata di pepe macinato.
Se siete rimasti delusi dalla spiegazione non vi resta che sperare di essere fra i fortunati partecipanti alla cena. La rievocazione, infatti, riporterà gli ospiti alle atmosfere della cena originale e al suo delizioso menù, con camerieri in divisa militare, sosia dei generali e un’orchestrina che suonerà musiche di Gershwin e Dixieland. Dulcis in fondo – ed è proprio il caso di dirlo – i plum cakes alti un metro e mezzo che riproducevano le Torri di Bologna, citta natale dello chef.
L’ottantottenne Gualandi, che da quella cena ha aumentato negli anni sempre più il suo prestigio a livello internazionale, verrà insignito del titolo di “inventore della carbonara” dal Sindaco di Riccione Daniele Imola.
Un’onorificenza che va ad un uomo che ha saputo trasmettere la sua passione e la sua creatività nei piatti cucinati per nobili e capi di stato come la Regina d’Olanda, Charles De Gaulle e Jacques Chirac, e personalità varie fra cui Enzo Ferrari, Cesare Zavattini e Indro Montanelli.

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Nuova edizione (e siamo arrivati alla 5°) della Sagra della piada e del pesce azzurro, che da sabato 13 settembre, a Bellaria , delizierà i palati di tutti i golosi, grazie a stand gastronomici in cui sarà possibile assaggiare dalla porchetta ai salumi tipici, dallo squacquerone alla Nutella. Ma il vero protagonista di questa sagra enogastronomica sarà lui: il pesce azzurro, freschissimo perché appena pescato e cotto al momento come vuole la tradizione romagnola.

Lungo il percorso che dalla Stazione porta in piazza Matteotti, saranno dislocati i vari stand in cui si potranno degustare le classiche piadine e i cassoni (o crescioni) farciti in mille modi, oltre ai senza tempo come gratinati e salsiccia.

Domenica 14, invece, alla Vecchia Pescheria in via Mediterraneo, la piada si confronterà con il fast food. Alle 20.30 verrà infatti proiettato il film “Super Size Me” a cui seguiranno degustazioni di vini dei colli riminesi e assaggi di piade farcite. Il tutto, film più degustazioni illimitate, a 15 €.

Gli stand gastronomici, così come il mercatino di oggetti di artigianato e varie, resteranno aperti dalle ore 15.00 alle 23 al sabato e dalle 11.00 alle 23.00 domenica.

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Brasserie non è solo un ristorante, ma anche un luogo dove poter mettere le mani in “pasta” e dove poter mangiare guardando tutt’attorno, nell’eventualità di trovare un oggetto per la casa o un componente d’arredo di classe. Pochi testi, semplici e diretti, e molte belle foto che in ogni sezione danno vita ad eleganti animazioni che ben si amalgamano con la comunicazione.

sito web:
Brasserie
www.brasserie.it

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Venerdì 18 luglio, a partire dalle 21,30 fino alle 24, trenta aziende vitivinicole dell’entroterra riminese, 10 postazioni di sommelier, 20 stabilimenti balneari coinvolti, un chilometro di assaggi, di spettacoli, una tempesta di vino (pirotecnica) stuzzicheranno il palato di curiosi ed appassionati.

Non solo un evento dedicato al turista di passaggio che desidera conoscere i prodotti tipici della romagna, ma anche una manifestazione che intende promuovere sul territorio stesso la genuinità e la tradizione tipica di queste terre: i formaggi, i salumi e le carni di razza romagnola, la piadina, il pesce azzurro e, non ultimo, l’olio extra vergine d’oliva, recentemente insignito della Denominazione di origine protetta (Dop) Colline di Romagna. Ognuno di questi sapori verrà accompagnato dal vino che più gli si addice e che più ne esalta le caratteristiche e la personalità.
Non a caso, infatti, sul vino si snodano i percorsi turistici enogastronomici a partire dalla Strade del vino e dei sapori ed i circuiti delle “Città del Vino”; non a caso, il territorio promuove numerose iniziative legate al vino, come ad esempio Calici di Stelle, Cantine Aperte, Capodanno del Vino, Profumo di Sangiovese, la Sagra dell’Uva e Genuvino, rivolto all’orientamento al consumo dei giovani.

P-Assaggi di vino promuove la cultura del ‘buon bere’, importante soprattutto a Rimini, nota come città del divertimentificio e vuole diffondere una cultura del ‘bere riminese’, che si appaga nel bere lentamente e senza esagerare, assaporando ogni sorso.

Le aziende coinvolte sono: Podere Vecciano, Tenuta Santini, San Patrignano Società Cooperativa, San Valentino, Claudio Pistocchi, Tenuta del Monsignore, Roberto Polidori, Valle delle Lepri, Vini Spada,Terre Riminesi, Fattoria del Piccione, F.lli Gessaroli, Il Mio Casale, Torre del Poggio, Valerio Perrina, Fiammetta, Terre di Berni, San Rocco, Angelo Bianchi, Casa Vinicola Bernardi, Fattoria Poggio San Martino, Casa Zanni, Enzo, Ottaviani Emma Maria Carli, Casa Vinicola Battistini, Azineda Agricola La Cretaia, Roberto Bianchi, Enio Ottaviani.

Per saperne di più:
www.passaggidivino.provincia.rimini.it

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