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Ricetta tipica romagnola: bruciatini all’aceto balsamico

I bruciatini all'aceto balsamico sono una preparazione tipica dell'Emilia-Romagna: un antipasto invitante e gustoso, che ha il pregio di poter essere preparato nel giro di pochi minuti. La ricetta si basa sul radicchio, che è l'ingrediente principale: chi non ama il suo sapore amaro, in ogni caso, può sostituirlo - come si fa in Romagna - con i germogli dei papaveri, i cosiddetti rosolacci. I bruciatini classici vengono realizzati senza patate, ma la loro aggiunta permette di avere a che fa