Negli ultimi cinque anni, in particolare nell’area della Tuscia Viterbese abbiamo assistito ad un aumento indiscriminato di agriturismo, b&b e case vacanza, con due importanti conseguenze: la prima, l’abbassamento dei prezzi; la seconda, il fatto che oggi come oggi quasi ogni struttura abitativa di campagna, con qualche posto letto in più, possa vantarsi di essere un “agriturismo”, il che è ovviamente falso.  Le attività dedite all’ospitalità sono da intendersi complementare a quelle agricole e non viceversa. Quindi, un agriturismo vero dovrebbe essere in primo luogo un’azienda agricola che ha saputo adattarsi alle esigenze di mercato trasformandosi in un luogo che offre ospitalità.

L’Azienda Agricola Tenuta Serpepe prima di essere un agriturismo era un’azienda agricola zootecnica biologica – e per fortuna lo è ancora!- che ospitava pecore da latte, vacche Chianine, maiali Cinta Senese ed altri animali come polli, papere, cani, gatti, ecc.

L’allevamento dei suini e il recupero dei “Cintarelli”, un’antica razza che ormai era destinata a scomparire, forniva salumi di ottima qualità che venivano venduti ai buongustai di tutto il mondo. Queste nobili creature crescevano e vivevano in assoluta libertà nei nostri boschi e nel rispetto del cicli naturali e dei ritmi propri della specie.

Col passare del tempo l’azienda ha ristrutturato un vecchio casale e ricavato 4 splendidi appartamenti immersi nelle 200 ettari di campagna incontaminata, dove i nostri ospiti vivono la vita contadina, quella vera, dal momento stesso del loro arrivo.

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Quest'articolo, è stato pubblicato lunedì, 2 novembre 2009 alle 10:22 am nella categoria Blog. Puoi seguire i commenti di quest'articolo, iscrivendoti ai feed RSS 2.0.